陳貞儀的開箱推薦文天地

夏天來了，總是讓人又愛又恨。去年夏天，我經歷了一次難忘的皮膚護理危機。炎熱的陽光加上戶外活動，沒多久，我的臉和我心情一樣，燒得通紅。特別是那次和幾位大學朋友去海邊玩之後，我的臉直接被曬得脫皮，簡直慘不忍睹！

王冕與梅花屋 文/李丹 王冕，元代畫家，以畫梅竹著稱。有一次，他畫了一幅梅花并題詩于上：吾家洗硯池頭樹，個個花開淡墨痕。不要人夸好顏色，只流清氣滿乾坤。 詩中，王冕興寄遙深，以梅花自比，不將顏色媚時人，表達了自己耿介自守、蔑視利祿的秉性風骨。 王冕雖有通儒之才，但難能進入仕途。于是，他帶著妻兒隱居山清水秀的浙江諸暨鄉村，在那里，栽種了上千株梅樹，將自己的書室題為“梅花屋”，自號“梅花屋主”“梅叟”。“青山隱隱帶江流，江上軒窗面面幽”，王冕在這恬靜幽雅的鄉間，與梅樹朝夕相伴，晴雪相望，于是梅的姿容盡現筆端，梅的氣韻溢流尺素。他畫橫卷，筆調娟秀，繁枝叢雜，粉葩爛漫，備覺風神綽約，珠胎隱現；畫豎幅，則用筆勁健，圈花點蕊，疏密得當，枝柯長如劍，知如戟。干老皴皮，濃墨點苔，真有“力斡春回竟是誰”的氣概。 當時，王冕畫梅名動京城，向他求畫者甚多。他對布衣求畫者常援筆而成，立等可取，但對權貴豪門，卻不屑一顧。有些權貴求畫未果，不免惱怒，王冕聞之，乃作墨梅圖懸于書屋中，上題詩曰：“疏花個個團冰雪，羌笛吹他不下來”，以示自己清放高潔之志。 這位梅花屋主放浪形骸，平時，他常身著古裝，或正襟危坐，吟誦詩文，或運腕走筆，揮灑丹青。 春天梅樹結果，王冕便將它賣錢，每樹梅子賣多少錢，用紙袋裝好，做上記號。大雪天，王冕赤足登爐峰，眺望四面，大聲呼喊道：“天地之間都是白玉，使人心胸一片澄澈，多想飄然飛去登臨仙界呀！”每每古雪蘊胸，冷香溢紙，有著一任情性淋漓揮寫的快感。 王冕流傳至今的畫作不多，其詠梅畫傳世更少。上海博物館藏有他的一幅梅花圖，圖中題有他“貞貞歲寒心，惟有天地知”的詠梅詩，堪稱絕寶。 和你一起看梅花 你說，有一條很長很長的長廊，盛開了很美很美的梅花。在這乍暖還寒的春日里，問我，是否有空去看梅花？ 彼時，我正坐于毫無生氣的斗室，百無聊賴地喝著茶、抽著煙。不時又把一臉寂然的表情，投向大霧彌漫的窗外。 窗外，我居住的這座小城，正被濃濃晨霧深鎖。仿佛是，整個城市一瞬間墜入了云山霧海中。這樣的時候，無論望遠處的原野山嶺，還是看近旁高低不一的樓房，一切均變得模糊而不可分辨。于是，我本來就有許些迷茫的心，因了眼前這朦朧迷糊的景象，便又無端平添了幾分惆悵…… 我知道，春天來了。但我看不見春暖花開的景象。我居住的這座小城的天氣，仍是那樣的陰郁寒涼。我每日里上下班的途中，從不曾發現過春天的影蹤。或許，春天本來就不屬于這日日喧囂繁雜的城市，她已遠遠隱身于一方偏僻清野的天地。 我這樣的想著，你來電話了。說在樓下等我。于是，顧不及再想什么，我匆匆奔下樓梯，又一溜煙小跑急忙鉆進了你的車子。我顯然是有些激動。但激動的是，不僅因為梅花，更因了能和你一起去看梅花。 車子緩緩行駛。一路上，坐在你身旁的我，不知該說什么，只默默看著窗外掠過的景象。倒是你，一邊開著車，一邊詢問我的近況。我是木訥之人，所以，盡管內心有千言萬語欲要對了你訴說，但此時卻也只能像個小學生一樣，輕聲應答著你的詢問。我深知，你是個古道熱腸的人。在我內心深處，你更是喧囂塵世里我最為真心的朋友。因此，對于你我只有感激、只有敬佩。當然，也會深深珍藏…… 霧仍然未散。不過，已沒有了先前那樣濃密。此時，還隱約可見溫暖的陽光，正在霧氣騰挪之中絲絲縷縷的穿透。我的心，似乎明朗了許多。慣于拘束的我，神態也漸漸變得自然了些。這得以讓我靜心看看身旁的你，但至多也恍如驚鴻一瞥。因為在我心中，你猶如天山之巔纖塵不染純凈透明的雪蓮花。你的圣潔，你的美麗，常常讓我有種高山昂止的感覺。 終于，遠遠地可以看見稀稀疏疏的梅花了，一株株燦然立于公路兩旁。這里，已是鄉野地帶，空曠而又遼遠。下了車，一陣寒涼的微風撲面而來，令人神清氣爽。我不由得舒展了一下久已慵懶的腰肢；而你，則直向一株開得茂盛的梅花奔去。你用手輕撫了那樹上一朵朵鮮艷飽滿的花蕾，臉上情不自禁蕩漾出了舒心的笑意。 你說，多美的梅花啊！我忙頻頻點頭。其實，豈僅是梅花呢，我分明還看到了比梅花更美的景象：曠野中，先前濃郁的霧靄正如淡煙一般飄悠、逸散，早春的陽光傾情播撒，茫茫天地充盈了一片融融光輝。她的底下，是連綿起伏的山巒，是遼闊疏遠的原野，是樸素寧靜的農舍，還有一個溫馨動人的你！此刻，就立于粉紅的梅花下，顯得那樣秀麗、嬌美，端莊而又清雅…… 母親的梅花 文/鄒娟娟 母親愛花，年輕時如此，年紀大了，更甚。從各種太陽花、月季花到牡丹、芍藥、雛菊、臘梅，一年四季，家里的小院都沉浸在花海里，旁人一進小院，就能嗅到各種芳香，院子里的人也沉浸在這股香氣中。 “東風第一枝”是魯迅筆下的臘梅，我母親極愛這種清骨瘦削的花。五年前母親到鄰居家串門時一眼就看中了它，當即覓得一枝，插在枇杷樹旁。那年，我們回老家送年禮時，母親沒有顧得上茶水和各種年貨，只是拉著我去看她的臘梅。 拉開小門，一股濃香隨著寒風浸入鼻腔。臘梅孤立在院子的北邊過道，正是西北風吼吼直竄的時候，花香一陣一陣的，如一條條曲曲繞繞的香綢子。眼前的朵朵鵝黃正是這香氣的源頭，于冷風颼颼間，千朵萬朵恣情怒放。在斑駁的陽光下，花朵晶瑩剔透。幾多薄瓣相偎，如仙子聚會；幾叢鼓鼓花苞，黃珍珠般，又似純真的嬰兒酣睡枝頭；也有輕啟朱唇，微露貝齒的嬌羞朵兒……無一片葉，只有枯瘦的枝干，橫斜鋪陳。一水缸置于一旁，因前一陣子下過雨，缸里滿是清波。如果晚上看，這梅，不正應了林逋的“疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏”嗎？想到這里，我不禁在腦中勾勒起梅園的傾城風姿。 我們正看得興起時，母親轉身進了廚房，開始忙碌。我們也跟著進屋，母親又遞來幾杯茶。熱乎乎的茶水里也漾著小巧的鵝黃，那股香氣攀著熱乎勁蹭蹭直冒。“媽，啥時有這情調的？”我打趣。“這么香，怎能浪費了？”母親又撩起圍裙擦手，抓過一把葵花籽，散在桌上。然后，又一陣風似的鉆進了廚房。一邊是清冽梅，一邊是勤勞母，中間隔著無所事事的我們。 我們曬太陽、喝茶、吃瓜子——安享在母親的溫馨打理中。于最深的緣起，此刻，一切回歸到柔軟和感性。此去經年，母親從年輕貌美到白發斑斑、手腳皴裂，從日夜耕作到嘆息撫田，從兒女繞膝到夜深孤零，她曾經無比強大、堅硬，被歲月錘煉成女漢子，又被韶華打回柔弱的原形。 母親每日仍在奔波中操勞，在辛勞中牽掛。妥協于衰老，銷跡于紛擾。唯一堅持的，就是在萬丈紅塵中追尋著悅己的心。悅己何其難，母親念著兒女，能供給成年兒女的就是地里的果蔬。于是，母親開始苦心經營這方寸天地，越陌度阡，努力在田地間繡花。 一段歡喜的背后總有一份對人生的篤定。母親致力于花草、果木、蔬菜勞作的境界超越常人，能將門前十來平方的菜地置辦成藝術園。高矮錯綜，藤蔓支架，花木成行，一派旖旎春光。小院里的廢盆也被改造成獨特的花盆，喜陰愛陽的花花草草在她的巧手下，一半明媚，一半倔強。即使在凝霜結冰的逆境中，母親也能將自己的歡喜繪成畫卷，織成錦繡。 如今的臘梅正是其中的代表。臘梅，又稱寒客，為百花之先。臘梅花凌寒而開，迎霜傲雪，香氣濃郁。我的母親飽經風霜，培養三個兒女，不曾屈服于任何人，就如同素心臘梅一般。 >>>更多美文：好文章

在當今競爭激烈的餐飲行業中，成功經營一家加盟店不僅需要獨特的創意，還需深入了解市場趨勢。選擇合適的加盟品牌，掌握地點策略，並獲得全面的培訓支持，都是實現餐飲加盟經營成功的關鍵因素。本文將深入探討加盟餐飲事業需要考慮的相關重點。

選擇合適的加盟品牌：識別潛在市場領導者

我曾經想過，如果機緣巧合，我真的有望成為一位白案大師——因為自小就對面食懷有非同尋常的興趣。 小時候隨祖父母住在鄉下，山村盛產玉米和高粱，大米和白面則屬稀缺物資。我父母每月精打細算，把他們糧本上的部分細糧兌換成粗糧，省下大米、白面給我吃。后來有一年，村前的一塊地里改種了麥子，一聽說這就是未來的白面饅頭，我和小伙伴們高興壞了，有事沒事都要跑去那片地頭轉轉，眼巴巴地看著麥穗鼓脹起來，金光閃耀的麥芒有如秒針，向幸福的時日嘀嗒行進。某天終于有了機會，四顧無人，我飛快捻下幾顆麥粒塞到嘴里。 好吧，這是此生中唯一的一次，我品嘗到未經烹煮的面食。時隔多年，除了記憶里繚繞不去的一縷清香，我已經記不起它的滋味。 我母親對烹飪之道并不熱衷，除了米飯和若干家常菜，偶爾做頓花卷、餃子、包子以資調劑，基本別無建樹。她謂此原因在于“不饞”。以她這個邏輯，我此生堪稱饞蟲轉世——十幾歲我就學會了秘制酥餅和炸麻花。那時已是上世紀80年代末90年代初，城市里的糧油正從憑票供應演變為自由買賣，為我的創新試驗提供了充足儲備。但我的麻花手藝并無師承，教程大約是從電視或雜志上看來的：面粉中加入白糖和雞蛋，發酵后分成劑子，表面涂油搓成長條再擰出麻花狀，炸制后的成品與市售的大麻花無異。 我外祖母擅長做一種酥餅，工序甚繁。首先要豆油燒熱后調入干面粉制成油酥，再以熱水和面，搟成薄面片，上面涂上一層油酥，再卷成長條分成劑子。這些小面劑子還要再搟薄做一次起酥，卷起后包入白糖或紅糖，糖中要混合進少量面粉，使之在煎制過程中呈半凝固狀態，不易流出。每次我去外祖母家里，她都要為我做一次酥餅。耳濡目染，我自認習得了全套工藝，回到家便要小試牛刀。一試之下，才知道此間變數極大。先是油酥炸制的火候難以掌控，火候小，制出的油酥缺少應有的濃香；火候大，面粉來不及攪動便已焦煳。而油酥中加入面粉的多寡，直接影響到最終的口感和成型。尤其經過兩次起酥，裹糖工序十分考驗技術，仿佛那餅身千瘡百孔，融化的糖漿會從任意方位奔涌出來，餅坯內層尚未烙熟，外層已一片焦黑……手忙腳亂之間，我想起我的外祖母，她與我原來如此不同。因為生性嚴謹，她的心里永遠有勤勉工作的度量衡；而我天生任性，難免隨意妄為。好端端的酥餅被我弄成了一場冒險活動，每一次的結局都難以預知。外祖母于2006年過世，仿佛某種隱秘的紀念儀式，我只在家自制這種酥餅，其余如蛋餅、蔥花餅、發面餅之流，則只管買現成的便是。 早在烘焙DIY風靡之前，我已經置辦了烤箱和面包機。從最簡單的吐司面包開始，我嘗試過蛋撻、比薩、蛋糕、餅干……一次次實踐下來，我發現最可靠的面包原料，還是進口的高筋面粉。作為農民的后代，這個發現讓我感慨萬分。從表面上看，面粉與面粉完全無法區別，為什么烹制后的結果如此不同？是小麥的品種注定了面粉的優劣，還是整個加工研磨過程所采用的工藝造就了面粉的品級差別？像童年時親密無間的友伴，成年后卻人生迥異，誰能厘清這成長中的分野究竟源自基因，還是各自的稟性或后天境遇？ 四千年前，人類才掌握了面粉發酵技術，植物油的加盟還要更晚。有了酵母和油脂，面粉才得以化身為美食。而在此之前，人類如何食用小麥？麥粒固然也可以烹煮成飯食，但其表層的麩皮很硬，煮熟后口感既差，也難以被人體消化吸收。全麥面粉保留了麩皮，據說更具營養價值，但我只嘗試做了一次全麥面包，就放棄了。我這副從兒時起就與粗糧背道而馳的食管和腸胃，已經習慣于美食的享樂主義。而仔細想來，人類與食物的整個磨合過程也無非如此，經過漫長的試錯、淘汰，再試錯、再淘汰，只可能在膾不厭細的老套路上漸行漸遠。 >>>更多美文：情感散文

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選擇合適的加盟品牌：識別潛在市場領導者

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